癫痫病人可以吃腊肉吗

腊肉是一种川渝地区非常常见的食物，其主要是将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品，味道非常鲜美，是很多人都非常喜欢的食物。癫痫病是一种非常常见的顽固性疾病。那么，癫痫病人可以吃腊肉吗。就此问题，我们请教了成都癫痫病医院的医生。

成都癫痫病医院的医生非常明确的指出，腊肉是一种腌制食品，性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，但其食盐含量较高，而且长期放置可能会出现哈喇味，对于癫痫病患者具有刺激性，所以患者最好少吃腊肉为妙。

同时，腊肉中的盐分放置时间过久，容易转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。而硝酸盐也是诱发患者癫痫病发作的非常重要的因素，因此癫痫病患者应该少吃。

尽管腊肉具有以上这些特点，但并不是癫痫病患者不能吃腊肉，只要功夫到位患者是完全可以食用腊肉的。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分;吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用;因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。这样做完全可以减少腊肉对于癫痫病患者的刺激性，所以癫痫病患者应该这样吃腊肉比较好。

成都癫痫病医院的医生提醒各位患者，不仅腊肉癫痫病患者应该限制摄入量，其实很多食物患者都应该进行注意，具体问题患者可以到医院进行咨询。